Oenorando : Le Madiran : Vin et Gastronomie, une randonnée d’exception… 2 jours 2 nuits

C’est le vin de Madiran et sa gastronomie que vous viendrez découvrir à cheval. Produit non loin de l’Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, le madiran a joui très tôt d’une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le tannat qui s’exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le madiran devient soyeux et caresse le palais.

Pendant deux jours nous chevaucherons à travers ce terroir du Madiran. Au programme visite de caves et repas gastronomiques, l’un concoctés par un chef étoilé et l’autre à la ferme.

Accessible accompagnant non cavalier : 260€
Possible avec votre cheval : nous contacter

Jour 1
Nous visiterons les domaines d’Alain Brumont qui n’a qu’une ambition: “que chacun de ses gestes de vigneron se retrouvent dans le verre de vin. Infatigable découvreur de terroirs gascons, metteur en scène de cépages locaux, jardinier amoureux de sa vigne conduite au naturel, vinificateur respectueux des origines, chaque millésime est le reflet de ses rêves.”

C’est ainsi qu’a cheval, nous ferons escale à Château Montus pour une visite de l’ensemble des installations de vinifications (cuviers, chais) et de la “Cathédrale du Tannat” , parmi les plus beaux chais au monde, et immersion au cœur des parcelles emblématiques de La Tyre sur laquelle se fera notre première dégustation.

Pique nique Etoilé

Nous passerons ensuite à table à la Cabane de la Tyre où le Chef du restaurant “La table Bouscassé d'Alain Brumont” nous attendra pour nous servir un pique nique étoilé.

Au menu : dégustation de porc noir accompagné des vins du Château Montus au pied des Vignes pour ensuite prendre de la hauteur sur le vignoble et du haut de la cabane de la Tyre, se délecter de recettes emblématiques réalisées avec passion.

Le chef, qui a fait ses armes chez de grands étoilés, puise son inspiration autour de la production saisonnière du potager de 1000m2 du Château Bouscassé et de l’excellence des filières agroalimentaires locales. Même le pain est fabriqué quotidiennement sur place. L'expérience est unique.
Jour 2
Jour 2 : Autre jour, autre découverte: direction le Gers au Domaine du Moulié chez Michèle et Lucie.D’hier à aujourd’hui, un vignoble chargé d’histoire où les femmes ont toujours été très présentes. Elles y élaborent des vins intenses et généreux « … il livre avec intensité des parfums de fruits noirs et rouges … un ensemble d'une harmonie remarquable. »

En gascon, moulié signifie « moulin » et « meunier ». Dans la famille depuis 1920, le domaine borde l’ancien chemin menant au moulin du village situé sur le Bergons, petit affluent de l’Adour. Les deux soeurs Charrier, Lucie (à la cave) et Michèle (à la vigne), y conduisent en bio un vignoble de 16 ha. Classé « Ferme de Patrimoine », le Domaine du Moulié est une exploitation familiale qui s'élève doucement vers une route de crête du sud du Gers.
Sur ces pentes admirablement exposées au soleil, le vignoble bénéficie de beaucoup de lumière et de chaleur. Ceci donne au Madiran et Pacherenc-du-Vic-Bilh, toutes leurs qualités et leurs arômes.

Nous profiterons de la pause de midi pour déguster leurs vins autour d’un généreux repas de terroir fait maison.

Le retour au gîte à cheval nous fera digérer !!!